#你希望在Sugar Mountain吃到什么菜#

帕西瓦尔

嗯，我承认是因为活动版难回所以想到这一手，感谢敏特小姐的某一层帖子给我提供灵感


来到yz竟然已经过去半年了时间真是日月如梭，认识了不少新伙伴也给不少老伙伴卖出了安利，来找Sugar Mountain互动的大家也越来越多，店面的设定也越来越完善了，感谢大家的支持



Sugar Mountain是我的角色从405年起在尼恩格兰开的酒馆，虽然在尼恩格兰但是口号是没有辣菜x
具体设定可以看这里


但是中之人才疏学浅，写的时候总会感觉到没有足够的菜单和酒单可以拿来用......皮下作为一个蛋控几乎每次都在写蛋料理时间长了总觉得会给人留下这里只有蛋的印象说到这里真得感谢最早情敌的时候少主第一次写到的鸡尾酒日出，还有后来凯东先生在bar tender里写到的螺丝起子，帮我丰富了店的酒单掩盖了中之人的知识短板


可总是依靠大家感觉并不能学到东西......所以在这里想问问大家，如果来尼恩格兰，来到Sugar Mountain，会想吃到怎样的菜，喝到怎样的酒呢？店的料理风格应该是略偏温和的，辣菜和油炸类的可能都不会用到，酒的方面倒是没什么限制，欢迎大家踊跃参与讨论，我会认真进行参考的

普莉西娅

我来抢个沙发！
Sugar Mountain莉莉经常去！不过反正家里也能吃到嫂子做的菜其实并不那么……一定需要去Sugar Mountain就是了！
所以我做了个菜单！啊！不过这个只是Part 1！之后大概会有2啊3啊什么的~

乌秋

特意去空间球里看了一眼！介绍得非常详尽！可见老板对酒吧十分上心。
然后幸福的发现，有两个时间段我都可以有幸去酒吧玩~
一段，被卖到尼恩格兰做奴隶的406~407（初）的时候，不知道作为奴隶的我是不是有机会跑到酒吧去晃悠~
二段，带着十二支大陆观光的412（也不知道几月份开始），反正我们在尼恩格兰可以晃悠好久，想去就去！而且我看了一下酒吧发展的时间表，407年5月的时候曾搬家，这样时隔多年再度拜访的乌秋（带着小伙伴们）肯定找不到原来的店，需要一番打听呢~~

关于菜品，我想吃到
1，阿尔洛的传统菜肴；
2，有尼恩格兰风情的美味；
3，流传悠久的回忆味道；
4，阿尔洛手中的朝灵菜；

不知道这样算不算建议！总之，我一定会在正史里拜访（见到）店主的。来吧，穿越时空相隔百年也要履行的约定~即便你已幸福的躺在别人的臂弯（x

伊格内修斯

想吃——————海鲜蛋羹和黄金蛋炒饭————啊还有三色蛋卷！
还有，恩……芝士焗土豆泥，番茄鳕鱼浓汤，唔还想吃焦糖洋葱烤鹿、啊不、猪排！
总之有芝士奶油番茄和肉的好看的菜就好！=v=

宫晓

我想吃炒肝儿，熘大肠。

蔡司伊康耶拿

我觉得，这样“集思广益”的征集可以收集大家的意见，但总觉得会变得琳琅满目，缺乏地区店铺特色。

因此我提供一个思路，从比较符合世界及店铺设定的角度来考虑该有些什么菜。（空中传来一个电子音：在作品里寻找真实性的人思路一定有问题。）

咳……

首先可以从地区性来考虑，也就是产地周边哪些食材容易大量长期获得。毕竟世界设定是古代中世纪，交通没那么发达。即使说阿泽兰城市之间距离很短而且可以用飞艇来运输，但如果每天/每周要用飞艇来运输食材的话，成本也太高了。因此总体上来说，食材的取得主要还是靠当地周边的耕地。这样说来比较空泛的话，那么配合上“不卖辣”的条件来考虑，就是易于获得＋不加辣味也可以做得很美味的当地食材。

其次是季节性。如果有什么食材要作为店铺主打招牌的话，就要考虑到在一年四季都能长期稳定供应的了。也就是说，客人一年四季无论哪个时间段来，都能吃到同样一种招牌特色的菜肴。当然，这种食材也可以是动物性食材，或者易于储藏的植物性食材、其他农业生产品，那就不太容易受到季节的影响而造成周期性断货了。

然后我还考虑到管理可行性。比起上述地区与季节来说，这就是从店铺本身来考虑：有多大的仓库、有多少人员。不同的食材不能放得太近，不然会串味。易于腐败的食物也要尽早消耗掉，同时也意味着在缺货时要能得到及时补充。有些食物还有特殊储藏条件，例如葡萄酒就需要地下酒窖，是不是有这样的场地条件最好也要考虑到。

另外还有上菜时间的搭配。例如一位客人上门用餐，根据Sugar Mountain的定位，可以大致区分出有几类不同的顾客：半小时内就要吃完走人的、坐一个小时左右歇息的、一坐就是大半天的……因此不同客人对上菜时间也有不同的要求。如果顾客为了解决一顿午餐（预期用餐时间半小时），点了两三道菜后，发现烹饪时间和前前后后上菜时间都要一个小时，那肯定没有耐心了。因此也要考虑在现有人手的前提下，烧一道菜所用食材各种的花费时间不能差别太多。

以上都是我随口提出的，我自己其实也并没有餐饮业的管理经验。但如果考虑更多的话一定能有更清晰的想法。这样细想下去有个好处，就是容易写文，以打破以上某个条件作为事件契机，例如某个长期稳定供货的食材缺货，或是气候变化导致仓库受潮，又或是引进了新的厨具却带来各种麻烦等等……总之把稳定的现状打破，就可以有故事。

敏特·艾格斯

蔡司伊康耶拿 发表于 2015-12-13 23:26
我觉得，这样“集思广益”的征集可以收集大家的意见，但总觉得会变得琳琅满目，缺乏地区店铺特色。

...

啊实际上我也有想到一点这方面
菜色过于丰富的话一个是会缺乏特色，一个是调度的问题
毕竟SM的定位只是个小酒馆而不是大饭店
尤其是在莉莉列出的菜谱里海产占了相当一部分，考虑到成本与供需量，我觉得这个设定或许会产生一些矛盾

罗瑞

作为原籍晓光而又在时茵住了很久的人，罗瑞会想吃晓光特色吧……晓光作为港口的话，海鲜饭之类应该会有？XD
（但还是难以想象他坐在那儿撬贝壳，而且说到海鲜料理，感觉朝灵人也会很在行（你
时茵特色的话，应该也偶尔会想吃XD
……老板真的不试试辣菜吗！（被辣得颠三倒四但还是会作死尝试的罗瑞，今天也来讨水喝（。

墨鸢

作为晓光出生的人，在尼恩格兰这个城市不知道老板你能不能适应这里的口味呢。
毕竟说到尼恩格兰特长，当之无愧的就是辣椒？

晓光的特色海产如果可以通过一定手法进行保存，和尼恩格兰的菜色结合也是不错的？比如香辣蟹？
如果老板不擅长辣菜，那估计大部分尼恩格兰本地人会不太喜欢，所以至少——请允许客人自带辣椒酱吧（绝对不是我想吃）
香辣的辣椒酱拌海鲜烩饭，听起来就是个不错的选择吧~

另外作为酒吧，我觉得食物还是次要的，第一的果然说酒！酒！！酒！！！
由柠檬汁，橙酒，和龙舌兰调制，搭配边沿的盐霜制成的口味清爽酸甜的玛格丽特
由白兰地、可可甜酒、鲜奶油和豆蔻粉调制的甜味饮品亚历山大
另外，作为【老板大概不会提供的】重口味饮料血腥玛丽替代品，是否可以考虑换为多种烈酒（伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰）制成的长岛冰茶呢~

莉安娜

在酒吧当然就要畅快喝酒啊~
无论是常见的黑麦酒，还是超级过瘾的朗姆~以及极品的蜜酿朗姆酒
来着森染的特色~青米酿~还有来着另一个位面家乡的桂花酿，远京的清酒
当然少不了下酒菜~炸洋葱圈和炸虾天妇罗，厚切的七成熟烤羊排是非常棒的美食。
最后推荐来着极寒指地的问候~伏特加配鱼子酱~